Sastojci:
- 250ml toplog mleka,
- 30g svežeg Vrenje kvasca,
- 100ml tople vode,
- 1,5 kašičica soli,
- 1 kašičica šećera,
- 2 jaja,
- 150g margarina,
- 600g brašna.
Nadev:
- 500g sitnog sira.
Još je potrebno i:
- 1 jaje,
- 1 kašika mleka,
- 1-2 kašike susama
Priprema:
U 100ml tople vode izmrvite kvasac. Dodajte 2 kašike brašna i šećer. Dobro promešajte i ostavite desetak minuta da se kvasac aktivira.
U većoj posudi sjedinite aktiviran kvasac, mleko, jaja i so. Dodajte polovinu brašna i margarin (sobne temperature) dobro promešajte da se margarin sjedini sa testom a onda postepeno dodajte i ostatak brašna. Rukama umesite testo, pokrijte suvom kuhinjskom krpom i ostavite oko 40 minuta da naraste.
Pospite malo brašna i blago premesite testo i ostavite da ponovo naraste, ovog puta oko 20 minuta.
Naraslo testo izručite na pobrašnjenu radnu površinu, blago premesite i podelite na 2 dela. Svaki deo podelite na 6 dela, oblikujte loptice i ostavite pokrivene da narastu 10-15 minuta.
Svaku lopticu oklagijom razvucite na dužinu oko 40cm i širinu oko 15cm. Na jedan kraj premažite sir i pažljivo urolajte. Krajeve dobro sastavite kako biste dobili krug a onda jednom uvrnite kako biste dobili oblik broja osam.
Dobijenu osmicu prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Postupak ponovite sa svim lopticama od testa formirajući osmice.
Uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
Ostavite peciva da narastu dok se greje rerna.
Viljuškom ulupajte jedno jaje sa kašikom mleka i premažite narasle osmice. Pospite susam i ubacite u rernu.
Pecite 20-25 minuta odnosno dok ne porumene.
Prijatno!
Recept je urađen u saradnji sa MESIMO ZAJEDNO