Sastojci:
- 125 margarina,
- 125 šećera u prahu,
- 1 vanilin šećer,
- 1 kašičica arome vanile,
- prstohvat soli,
- pola kašičice praška za pecivo,
- 250g pšeničnog belog brašna,
- 1 kašika vode,
- pola kašičice cejlonskog cimeta,
- 100g crne čokolade za kuvanje,
- mak ili čokoladne mrvice,
- kakao prah.
*količine su za 20 komada
Priprema:
Mikserom penasto umutite margarin sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom. U umućen margarin dodajte aromu vanile, 1 kašiku vode, prstohvat soli i cejlonski cimet. Promešajte kašikom ili špatulom, zatim umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte koliko je moguće a zatim mesite rukama. Testo će se u početku mrviti ali mešanjem će se lepo sjediniti u kuglu.
Od dobijenog testa kidajte komade i formirajte kuglice od 20g i drškice od 7g. Drškice oblikujte tako što ćete praviti male valjke dužine 2-3cm, jedan kraj neka bude tanji. Pravite jednu kuglicu i odmah zatim i jednu drškicu kako bi ste imali kompletne vrganje. Ređajte kuglice i drškice u pleh obložen pek papirom. Ubacite u unapred zagrejanu rernu i pecite na 220 oko 15min odnosno dok ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se prohlade.
Dok su topli jako se raspadaju a kad se ohlade su jako tvrdi, zato ih ostavite da se malo prohlade. Na prohlađenim kuglicama sa donje strane oštrim nožem izdubite malo udubljenje kako bi tu zalepili drškice i ostavite da se potpuno ohlade.
Otopite čokoladu i u svako udubljenje sipajte malo čokolade a zatim utisnite tanji kraj drškice u napunjeno udubljenje. Ostavite naopačke, tj. drškicama okrenutim na gore da se čokolada stegne. Možete ih staviti u frižider na 10-15 min kako bi se brže stegla. Zatim kapice vrganja uronite u otopljenu čokoladu i prislonite ih na pek papir. Vratite u frižider da se čokolada potpuno stegne.
Preostalo je samo da donji deo drškice vrganja uronite pola cm u čokoladu a zatim u čokoladne mrvice ili u mak i ostavite da se čokolada stegne.
Kapice vrganja pomoću cediljke za čaj pospite kakao prahom za dekoraciju.
Kolače držite u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi kako bi omekšali. Najbolje je pripremiti ih par dana ranije.
