Sastojci:
- 150-200ml tople vode,
- 4 kašike meda,
- 6 kašike ulja,
- 200g speltinog integralnog brašna,
- 200g integralnog pšeničnog brašna,
- 100g mlevenih oraha,
- rendana kora jednog limuna,
- 1 vaniln šećer,
- 1/2 kašičice cejlonskog cimeta,
- 1 prašak za pecivo.
Još je potrebno i:
- 3-4 kašike meda,
- 50g mlevenih oraha.
Priprema:
Sjedinite obe vrste brašna, dodajte prašak za pecivo, med, cejlonski cimet, vaniln šećer, mlevene orahe i rendanu koru limuna. Na kraju dodajte ulje i postepeno dodajte vodu. Mešajte najpre kašikom ili varjačom a zatim mesite testo rukama. Ukoliko je potrebno dodajte još malo brašna da se ne bi testo lepilo. Ali pazite da testo ne bude pretvrdo.
Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite 30 min. da nadođe, zatim testo prebacite na radnu površinu posutu sa malo brašna. Podelite testo na 4 jednaka dela. 3 dela testa sklonite a jedan deo testa tj. jednu četvrtinu razvaljajte oklagijom na debljinu od 1cm.
Modlom za kolače ili čašom vadite kolačiće i ređajte ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Postupak ponovite sa preostalim testom. Iz svakog dela testa treba da imate po 10 Mladenčića. Pecite u rerni unapred zagrejanoj na 200 stepeni oko 15-20 min.
Tople mladenčiće premažite medom i uronite u mlevene orahe ili orahe pospite odozgo.
