Sastojci:
Kora:
- 1 jaje,
- 50g šećera,
- 1 vanilin šećer,
- 100g svinjske masti (ili margarina),
- 2 kašike kisele pavlake,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- prstohvat soli,
- 250g brašna.
Nadev:
- 200g kupina,
- 200g aronije,
- rendana kora limuna,
- 1 vanilin šećer,
- 100g šećera,
- 3 kašike gustina.
Posip:
- 50g brašna,
- 70g žutog kukuruznog brašna,
- 100g hladnog margarina,
- 100g smeđeg šećera,
- prstohvat soli,
- 1 vanilin šećer,
- 80g seckanih oraha.
Kalup 25-26cm
Priprema:
Umesite testo za koru. Viljuškom sjedinite mast, jaje, šećer, vanilin šećer i kiselu pavlaku. Dodajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli i rukama umesite testo. Ukoliko je testo premeko dodajte još malo brašna. Pokrijte folijom i ostavite u frižideru pola sata.
Za to vreme pripremite posip tako što ćete sve sastojke sjediniti u mrvičastu smesu. Odložite u frižider dok dođe na red.
Kupine i aroniju sjedinite u jednoj posudi, dodajte izrendanu koru limuna, vanilin šećer, gustin i pažljivo promešajte.
Izvadite koru iz frižidera i na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvucite koru malo veću od veličine kalupa. Kalup premažite sa malo margarina i pažljivo prebacite koru u kalup tako da ivice budu izdignute. Preko kore sipajte nadev od voća i ravnomerno ga rasporedite. Pripremljeni posip rasporedite preko voća u ubacite pitu u unapred zagrejanu rernu da se peče na 180stepeni oko 25-30min.
Pre sečenja ostavite da se dobro ohladi.
Kada se ohladi po želji možete posuti šećerom u prahu.
