Sastojci:
Testo:
- 80g margarina,
- 30g šećera u prahu,
- 100g belog pšeničnog brašna,
- 50g integralnog pšeničnog brašna,
- 1 vanilin šećer,
- 2-3 kašike hladne vode,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- prstohvat soli,
- 3-4 nektarine,
- malo pistaća.
Još je potrebno i:
- 1 kašičica meda,
- 1 kašičica ulja,
- 1 kašičica vode.
Priprema:
Margarin isecite na kockice, dodajte šećer u prahu, vanilin šećer i so. Dodajte brašno, prašak za pecivo i 1-2 kašike hladne vode i rukama umesite testo. Po potrebi dodajte još 1-2 kašike vode. Testo oblikujte u kuglu, pokrijte i ostavite 15-20minuta u frižideru.
Ohlađeno testo izvadite iz frižidera i na papiru za pečenje oklagijom razvucite koru prečnika 30-35cm. Nektarine operite i isecite na kriške.
Kriške nektarine poređajte u sredinu pite pazeći da rub testa, oko 5cm ostane prazno.
Ivice testa preklopite ka unutra. Sjedinite ulje, vodu i med, dobro umutite viljuškom i četkom premažite testo a ukoliko preostane premažite i nektarine. Pospite seckane postaće i sa sve papirom za pečenje prebacite u tepsiju. Ubacite u unapred zagrejanu rernu da se peče.
Pecite pitu dvadesetak minuta na 200stepeni.
Po želji ohlađenu galettu pospite šećerom u prahu.
