Sastojci:
- 100ml tople vode,
- 15g Alfa kvasca,
- 1,5 kašičica soli,
- pola kašičice šećera,
- 100g kisele pavlake,
- 1 jaje,
- 100g omekšalog margarina,
- 450g pšeničnog brašna.
Za premazivanje i posipanje:
- 1 jaje,
- 60g prepečenog susama,
- 60g (plavog) maka.
Priprema:
U činiji u kojoj mesite sipajte toplu vodu i izmrvite kvasac. Žicom za mućenje promešajte da se kvasac otopi. Dodajte so, šećer, kiselu pavlaku i jaje i mutite žicom. Dodajte polovinu brašna, dobro umutite i dodajte margarin isečen na kockice. Kašikom mešajte da se margarin sjedini sa testom. Dodajte ostatak brašna i umesite testo.
Pokrijte suvom kuhinjskom krpom i ostavite oko pola sata da testo naraste oko 25-30 minuta.
Naraslo testo preručite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na 4 dela.
Oklagijom razvucite testo na pravougaoni oblik debljine oko pola centimetra.
Možete iseći krajeve testa, kako bi imali lepe jednake štapiće, ali i ne morate.
Jaje umutite viljuškom i premažite površinu testa. Pospite mak, blago dlanovima utapkajte i okrenite testo.
Drugu stranu takođe premažite jajetom i pospite prepečeni susam. Susam takođe blago utapkajte.
Sekačem za picu ili rolerom za trakice, pa čak i oštar nož može poslužiti da isečete trake širine oko 1,5cm.
Svaku traku uvrnite nekoliko puta da dobijete oblik spirale. Ređajte štapiće u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pecite štapiće dvadesetak minuta na 180-200 stepeni, odnosno dok ne porumene.
Postupak ponovite sa ostalim testom.
Prijatno!
Recept je urađen u saradnji sa MESIMO ZAJEDNO