Sastojci:
- 1 komad pečenice od oko 2kg,
- nekoliko komada kobasice po izboru,
- 200g slanine,
- 2 kašike slatke mlevene paprike,
- 4-5 čena belog luka,
- so,
- biber,
- svinjska mast.
Priprema:
Meso stavite na radnu površinu, nožem isecite uzduž po sredini, ostavite 1-1,5 cm nerasečeno. Zatim sa jedne strane rasecite popreko, skoro do kraja, isto uradite i sa druge strane. Dobićete pravougaoni oblik. Meso istucite tučkom.
Posolite, poređajte listove slanine, pospite mlevenom paprikom, nanesite seckani beli luk i biber. Poređajte kobasice i pažljivo urolajte. Uvežite kuhinjskim koncem ili pričvrstite čačkalicama.
Tepsiju premažite mašću i pažljivo prebacite rolat. Sipajte jednu čašu vode, pokrijte alu folijom i ubacite u zagrejanu rernu.
Pecite rolat na 220 stepeni oko sat vremena sa folijom, a zatim sklonite foliju i zapecite još oko 40-45 min.
Ostavite da se ohladi pre sečenja.
