Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa (1,5-2 kg),
- 400-500 g mesnate dimljene slanine,
- 1 glavica crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 1 šargarepa,
- 1 kašika slatke mlevene paprike,
- svinjska mast,
- so,
- mleveni crni biber ili nekoliko zrna bibera,
- 1-2 lovorova lista.
Priprema:
Na malo masti dobro ispržite slaninicu iseckanu na kockice. U uprženu slaninu dodajte usitnjeno povrće, crni i beli luk, šargarepu. Pustite da se dinsta nekoliko minuta a zatim dodajte mlevenu papriku, biber i lovorov list.
Promešajte i ubacite seckani kiseli kupus. Kupus isecite na manje komadiće tj. kockice. Ukoliko je potrebno posolite. Ako je kupus prekiseo isperite ga pre stavljanja u šerpu.
Dodajte 1-2 čaše vode i ostavite da se krčka 40-45 min. odnosno dok se ne skuva kupus.
