Sastojci:
- 1 jaje,
- 150g margarina,
- 70g šećera u prahu,
- 70g kokosovog brašna,
- puding od jagode (40g),
- 1 vaniln šećer,
- 230g pšeničnog brašna,
- pola kašičice praška za pecivo.
Još je potrebno i:
- džem od jagoda za spajanje keksića,
- šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
Omekšali margarin, jaje, šećer u prahu i vanilin šećer umutite mikserom. Dodajte puding (prah, ne kuvan puding), brašno, prašak za pecivo i kokosovo brašno i rukama umesite testo.
Ostavite testo u frižideru pola sata. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo oklagijom i modlom vadite keksiće.
Ređajte ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite desetak minuta. Ohlađene kekse spojite džemom i pospite šećerom u prahu.
