Sastojci:
Šolja od 200 ml
- 2 jaja,
- pola kocke svežeg kvasca,
- 100ml jogurta,
- 100ml mleka,
- 100-150g čvaraka,
- 200g sitnog sira,
- 2 šake koprive,
- 1 šolja kukuruznog belog brašna,
- 2 šolje pšeničnog brašna,
- susam za posipanje.
Priprema:
Kvasac stavite u mlako mleko sa jednom kašikom brašna da nadođe, a za to vreme koprive stavite u vrelu vodu na 2-3 minuta.
Izvadite koprive i ostavite da se procede.
U sudu u kojem spremate proju ulupajte jaja, dodajte kvasac sa mlekom, jogurt i sjedinite žicom. Dodajte sir, čvarke, koprive i brašno i dobro promešajte. Ako sir nije slan dodajte soli po potrebi.
Sipajte smesu u tepsiju, ravnomerno rasporedite i pospite susamom. Ostavite da odstoji desetak minuta pre pečenja.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.
