Sastojci:
- 400ml tople vode,
- 2 kašike suvog kvasca,
- 2 kašičice soli,
- 100ml ulja,
- 400g belog pšeničnog brašna,
- 200g belog kukuruznog brašna,
- još malo pšeničnog brašna da se premesi testo,
- malo ulja da se poprska testo.
Za dekoraciju:
- paprike,
- vlašac,
- perca crnog luka,
- kukuruz šećerac,
- listovi zelja,
- peršunov list.
Priprema:
U toploj vodi otopite kvasac i so. Dodajte ulje i brašno, mešajte kašikom ili špatulom jer je testo meko i lepljivo. Poprskajte uljem i ostavite da naraste na toplom mestu pokriveno suvom kuhinjskom krpom. Promešajte kašikom, ostavite da ponovo naraste dvadesetak minuta a zatim pospite pšenično brašno i premesite rukama. Dok testo narasta spremite dekoraciju.
Podelite testo na 2 dela i prebacite u 2 tepsije prečnika 25-26cm obložene pek papirom. Poprskajte uljem i oblikujte fokače. Poređajte dekoraciju i ubacite u zagrejanu rernu na 220 stepeni. Odozgo stavite pek papir da ne zagori i pecite 15min.
Pred kraj skinite pek papir i pecite još nekoliko minuta.
