Sastojci:
- 1 jaje,
- 1,5 kašičica soli,
- 1 kašičica šećera,
- 2 kašike suvog kvasca,
- 100ml ulja,
- 200ml toplog mleka,
- 100g jogurta,
- 400g pšeničnog brašna,
- 1 žumanac za premazivanje,
- susam za posipanje,
- brašno da se premesi testo.
Priprema:
Zagrejte mleko i jogurt i otopite kvasac, so i šećer. Dodajte jaje i ulje i postepeno dodajte brašno. Umesite glatko testo, pokrijte suvom kuhinjskom krpom i ostavite da naraste pola sata. Nakon pola sata premesite i ponovo ostavite da naraste još pola sata.
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Podelite na tri dela. Svaki deo rastanjite i oblikujte u valjak dužine 30-40cm. U toku rada po potrebi pospite brašno. Ispletite pletenicu na uobičajen način. Pažljivo je prebacite u tepsiju prečnika 26cm obloženu papirom za pečenje.
Na sredinu tepsije stavite naopačke okrenutu malu vatrostalnu činiju oko koje ćete obmotati pletenicu. Malu činiju sa spoljašnje strane premažite uljem i pospite brašnom kako se ne bi testo lepilo. Jedan žumanac umutite viljuškom sa kašikom ulja i premažite pletenicu.
Pospite susam i ostavite da naraste dok se zagreje rerna.
Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20min odnosno dok ne porumeni.
Ispečenu pletenicu izvadite iz rerne i pokrijte suvom kuhinjskom krpom kako bi bila meka.
