Sastojci:
500g debljih gotovih kora za pitu (8 kom).
Nadev:
- 400g tikvice,
- 200g sira,
- 2 jaja,
- 2 kašike kisele pavlake,
- 2 kašike brašna,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- pola kašičice belog luka u granulama,
- 200g kulena,
- so,
- ulje.
Za premazivanje kora:
- 100 ml ulja,
- 100ml jogurta.
Premaz odozgo:
- 1 jaje,
- 1 kašika ulja,
- 1 kašika jogurta
- susam za posipanje
Priprema:
Tikvice izrendajte, posolite i ostavite desetak minuta. Za to vreme ulupajte jaja, dodajte sir, kiselu pavlaku, brašno sa praškom za pecivo u beli luk u granulama. Tikvice rukama dobro ocedite od viška tečnosti i dodajte u smesu. Sjedinite i po potrebi posolite.
Na radnu površinu raširite jednu koru, premažite je sa otprilike četvrtinom mešavine ulja i jogurta, na nju nanesite drugu koru, poprskajte uljem i ravnomerno rasporedite četvrtinu smese sa tikvicama. Na jedan kraj poređajte kolutove kulena, ivice savijte unutra i pažljivo urolajte.
Rolat prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ponovite postupak još 3 puta odnosno dok ne utrošite sav materijal.
Ulupajte jedno jaje sa kašikom ulja i kašikom jogurta i obilno premažite sva 4 rolata odozgo. Pospite susam i ubacite u unapred zagrejanu rernu. Pecite pitu 25-30 min na 220 stepeni. Ukoliko je potrebno pred kraj pecite pokriveno pek papirom da ne zagori.
