Sastojci:
Za testo:
- 2 jaja,
- 2 kašike šećera,
- prstohvat soli,
- 1 vanilin šećer,
- 250ml toplog mleka,
- pola kocke svežeg Alfa kvasca,
- 130g otopljenog margarina,
- 600-630g brašna,
- rendana kora od pola limuna.
Za nadev:
- 700-800g očišćenih višanja,
- 1 vanilin šećer,
- 100g mlevenog keksa,
- 3 kašike šećera.
Za premazivanje:
- 1 jaje,
- 2-3 kašike mleka.
Za posipanje:
- Šećer u prahu 2-3 kašike.
Priprema:
U toplo mleko izmrvite kvasac, dodajte malo šećera i nekoliko kašika brašna. Ostavite 10-15 minuta da se kvasac aktivira.
Zatim dodajte prstohvat soli, vanilin šećer, margarin, ostatak šećera, jaja, rendanu koru limuna i postepeno dodajte brašno. Umesite glatko testo, pokrijte suvom kuhinjskom krpom i ostavite da naraste oko pola sata.
Nakon tog vremena pospite malo brašna i blago premesite testo i ostavite još 15 minuta da naraste.
Za to vreme pripremite nadev.
Mleveni keks sjedinite sa šećerom i vanilinim šećerom. Višnje ostavite pored.
Testo izručite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na 2 ili 3 dela.
Ja sam testo podelila na 2 dela i dobila 2 velike štrudle.
Oklagijom testo razvucite na debljinu od oko 0,5cm rasporedite višnje, zatim pospite mešavinu keksa i šećera i pažljivo uvijte štrudlu.
Stisnite krajeve da ne iscuri nadev i štrudlu prebacite na papir za pečenje a zatim sa sve papirom prebacite u tepsiju.
Ponovite postupak sa ostatkom testa.
Viljuškom umutite jaje sa mlekom i premažite gotove štrudle. Ostavite da narastu 10-15 minuta, ponovo ih premažite ovom mešavinom i stavite da se peku.
Pecite štrudle na 180 stepeni 20-25 min.
Ohlađene štrudle pospite šećerom u prahu.
Recept je urađen u saradnji sa MESIMO ZAJEDNO
