Sastojci:
Za koru:
- 200ml kisele vode,
- prstohvat soli,
- 4 kasike ajvara,
- kašičica mlevene paprike,
- 3 kašike ulja,
- 10-12 kašika brašna,
- kašičica praška za pecivo.
Fil:
- 100g posnog majoneza,
- 2-3 kisela krastavčića,
- 150g skuvanog krompira.
Priprema:
U sudu za mućenje sipajte kiselu vodu, so, ajvar i umutite žicom za mućenje. Dodajte ulje a zatim i brašno, mlevenu slatku papriku i prašak za pecivo. Promešajte a zatim smesu sipajte u tepsiju obloženu pek papirom dimenzije 40x25cm. Ravnomerno rasporedite i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20min.
Pazite da se kora ne presuši jer neće moći da se urola. Proveravajte čačkalicom da li je pečeno.
Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite 5 min da se prohladi a zatim je urolajte.
Krompir oljuštite i izmerite 150g, isecite na sitno a zatim skuvajte sa malo soli. Od skuvanog krompira napravite pire i ostavite da se ohladi. U hladan krompir pire dajte majonez i rendane krastavčiće i dobro promešajte. Posolite ukoliko je potrebno.
Koru odmotajte i uklonite papir za pečenje. Premažite fil ravnomerno preko kore a zatim ponovo pažljivo urolajte.
Rolat pokrijte novim papirom za pečenje a potom i suvom kuhinjskom krpom kako se ne bi osušuo.
Pre sečenja ostavite da odstoji par sati a najbolje preko noći.
