Sastojci:
Kora:
- 4 jaja,
- 1 kašičica soli,
- 1 kašičica šećera,
- 4 kašike grčkog jogurta,
- 3 kašike ulja,
- 100g bundevinog semena,
- 6-7 kašika brašna,
- 1 kašičica praška za pecivo.
Fil:
- 250g krem sira,
- 3 kašike kisele pavlake,
- 10 parčeta četvrtaste šunke,
- 1 pakovanje tost sira (8 parčeta).
Priprema:
Bundevo seme sameljite na električnom mlinu za kafu a zatim prosejte. Sve što ostane u situ ponovo sameljite i prosejte sve dok ne sameljete sitno svih 100g. Nemojte dugo da meljete semenke već na prekide da ne biste dobili puter.
Jogurt blago ugrejte u džezvi.
Jaja penasto umutite mikserom, dodajte so, šećer, jogurt i ulje i promešajte. Samleveno bundevino seme odnosno bundevino brašno sjedinite sa pšeničnim brašnom i praškom za pecivo i dodajte u umućena jaja. Blagim pokretima špatulom umešajte, mešajte dovoljno dugo da se razbiju grudvice i sipajte smesu u veliku tepsiju električnog šporeta obloženu papirom za pečenje.
Ravnomerno rasporedite i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite 15-20min na 200 stepeni. Proverite čačkalicom da li je pečeno a znaćete da je pečeno i kad se ivice kore odvoje od tepsije a kora porumeni.
Izvadite koru iz rerne i prebacite je na radnu površinu na kuhinjsku krpu i urolajte sa sve krpom i papirom za pečenje. Ostavite da se ohladi.
Ohlađenu koru odmotajte, uklonite papir za pečenje, premažite mešavinom krem sira i kisele pavlake. Na fil poređajte listove šunke a preko šunke listove sira. Pažljivo urolajte koru ponovo. Ceo rolat urolajte u novi papir za pečenje a zatim i u suvu kuhinjsku krpu.
Držite u frižideru bar 2-3h pre sečenja a najbolje preko noći.
