Sastojci:
Za koru:
- 3 jaja,
- 3 kašike vrele vode,
- pola kašičice soli,
- prstohvat šećera,
- 3 kašike ulja,
- 3 kašike speltinog brašna,
- 3 kašike ječmenog brašna,
- 1-2 kašike pšeničnog brašna,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- 8 briketa spanaća,
- 2 kašike suncokretovog semena,
- po jedna kašičica susama i lana za posipanje.
Premaz:
- 300ml kisele pavlake,
- 2-3 kašike sirnog namaza (vajkrema),
- 100gr pršute.
Priprema:
Najpre spanać obarite 4-5min i ocedite. Mikserom mutite jaja, dodajte so i šećer a odmah zatim i vrelu vodu i pojačajte brzinu na max. Kada je penasto umućeno isključite mikser i dodajte mešavinu brašna, prašak za pecivo, suncokretovo seme i ulje i lagano mešajte sve dok se ne razbiju sve grudvice.
Smesu za koru sipajte u tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ravnomerno rasporedite i pospite susamom i lanom. Pecite u unapred zagrejanoj rerni 10min na 250 stepeni. Pazite da se ne presuši kora.
Ispečenu koru izvadite na radnu površinu, odstranite papir za pečenje i urolajte tako da strana sa susamom i lanom bude spolja i ostavite da se prohladi.
Pršutu sitno iseckajte i sjedinite sa kiselom pavlakom i sirnim namazom (vajkremom). Prohlađenu koru odmotajte i premažite pripremljenom smesom a zatim ponovo lagano urolajte.
Umotajte u suvu kuhinjsku krpu i ostavite na hladnom do služenja.
