Sastojci
- 1 šolja pirinča,
- 1 šargarepa,
- 1 crvena manja paprika,
- 1 žuta manja paprika,
- 1 crni luk,
- 1 čen belog luka,
- 1 šolja graška,
- 1 manja tikvica,
- so,
- biber,
- ulje,
- peršun,
- kašičica mešavine začina.
Priprema
Ne znam za vas, ja sam navikla da svo voće i povrće operem pre korišćenja bilo da je kupljeno bilo iz moje bašte. Tako i pirinač, operem u čistoj vodi i procedim.
Pirinač operite i stavite u šerpu na šporetu. Ulijte 2 šolje vode, pola kašičice soli i kašiku do dve ulja. Povremeno mešajte varjačom da se ne zalepi. Neka ringla ne bude uključena na najjače, jer će se pirinač skuvati dok pripremite ostalo. U drugoj šerpi stavite grašak sa dve šolje vode. Ni za grašak nije potrebno da ringla bude na najjače.
Dok se pirinač i grašak kuvaju iseckajte paprike, tikvicu i crni luk na kockice željene veličine. Šargarepu narežite na krugove a čen belog luka na sitno.
Ne zaboravite da mešate pirinač. Grašak je skuvan za 10-15min, kada je skuvan procedite ga i ostavite sa strane.
U tiganju sipajte šolju ulja i na njemu dinstajte najpre šargarepu. Kad šargarepa omekša dodajte ostatak iseckanog povrća, beli luk na kraju. Posolite, pobiberite, ubacite grašak i mešajte. Kada je sve izdinstano dodajte malo seckanog svežeg ili suvog persuna i mešavinu začina. Prelijte preko skuvanog pirinča i mešajte da se ukusi sjedine.
Prijatno!
