Sastojci:
- 400g kobasica,
- 100g očišćenog prosa,
- 1 šargarepa,
- 1 crni luk,
- 1 čen belog luka,
- kašičica suvog peršunovog lista,
- 7-8 paprika,
- so,
- biber,
- ulje ili svinjska mast.
Priprema:
Proso isperite i stavite sa malo soli i 250-300ml vode da se skuva.
Kobasice sameljite u secku. Crni luk i šargarepu takođe sameljite u secku. Na malo masti ili ulja propržite usitnjeno povrće desetak minuta a zatim dodajte i kobasice. Mešajte da ne zagori. Skuvani proso ocedite od vode ukoliko je potrebno i ubacite u prethodno pripremljenu smesu. Dobro promešajte da se sve sjedini i dodajte peršunov list, so i biber po potrebi. Sklonite sa ringle da se malo prohladi.
Paprike očistite i kašičicom punite pripremljenim nadevom. Nemojte puniti do kraja, neka ostane 1cm prazno gde je bila peteljka.
Punjene paprike ređajte u nauljen pleh i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite 30-40min na 220 stepeni.
Ukoliko paprike počinju da gore a još nije ispečeno pokrijte pek papirom.
