Sastojci:
- 300g domaće svinjske masti,
- 1 jaje, 100g šećera u prahu,
- 1 kašičica arome vanile,
- 500-550g pšeničnog brašna tip 500.
Još je potrebno i:
- pekmez za spajanje,
- šećer u prahu za valjanje.
Priprema:
Mikserom penasto umutite mast, šećer, aromu vanile i jaje. Postepeno dodajte brašno i umesite glatko testo. Ostavite testo pola sata u frižideru a zatim na pobrašnjenu radnu površinu razvucite testo oklagijom na debljinu 0,5cm i okruglim kalupom prečnika 2-3cm vadite krugove. Umesto kalupa možete koristiti rakijsku čašu.
Ređajte krugove u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ubacite tepsiju u unapred zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni desetak minuta. Pazite da ne pregore, treba da ostanu bele.
Od ostataka ponovo razvijte koru i vadite krugove. Ponovite postupak sve dok imate testa.
Tepsiju sa pečenim kolačima izvadite iz rerne i ostavite da se dobro ohlade a zatim spojite po dve pekmezom. Odmah zatim ih uvaljate u šećer u prahu.
Vanilice čuvajte u zatvorenoj posudi.
