Sastojci:
- 4 jaja,
- 300ml mleka,
- 8 kašika palente (nekuvane),
- 12 kašika pšeničnog brašna,
- 1 prašak za pecivo,
- 1 kašičica soli.
Za nadev:
- 300g svežeg spanaća,
- 250g sira,
- 3 kašike pšeničnog griza,
- so po potrebi,
- ulje.
Priprema:
Spanać operite i na kratko obarite a zatim ocedite i prodinstajte na malo ulja. Ponovo ocedite i dodajte sir i griz, ako je potrebno posolite.
Žicom za mućenje ulupajte jaja, dodajte mleko, so a odmah zatim i brašna pomešana sa praškom za pecivo. Promešajte i ostavite da odstoji desetak minuta da palenta upije tečnost a onda polovinu smese sipajte u pleh dimenzija 25x20cm obložen pek papirom i pecite 10 minuta na 200 stepeni.
Izvadite i nanesite nadev, ravnomerno rasporedite i preko sipajte preostalu smesu. Dekorišite sa nekoliko svežih listova spanaća i vratite u rernu da se peče još 10-15 min. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
Pre sečenja ostavite da se prohladi.
