Sastojci:
- 200 ml toplog mleka,
- 1 kašika suvog kvasca,
- 1 kašičica soli,
- 1 kašičica šećera,
- 1 jaje,
- 450-500g belog pšeničnog brašna,
- 100g margarina,
- 150g sitnih čvaraka,
- 200g kačkavalja,
- 1 žumance,
- 1 kašika ulja,
- susam i lan za posipanje.
Priprema:
U mleku otopite kvasac so i šećer. Dodajte jaje i postepeno dodajte brašno i umesite glatko testo. Ostavite na toplom mestu pokriveno suvom kuhinjskom krpom da naraste. Premesite testo i podelite na 4 jednaka dela a zatim ih razvijte oklagijom. Margarin otopite do gustine jogurta i premažite 3 kore. Stavite kore jednu preko druge, premazanom stranom na gore. Odozgo stavite četvrtu, ne premazanu koru margarinom. Pospite malo brašna i ponovo razvijte koru debljine 1cm. Na sredinu kore nanesite čvarke i izrendajte kačkavalj. Skupite krajeve kore tako da formirate loptu. Dobro stisnite krajeve rukama da se ne otvori i okrenite testo tako da strana koja je bila na dole sada bude gornja strana. Pažljivo rastanjite testo i prebacite ga u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Premažite umućenim žumancetom pomešanim sa jednom kašikom ulja, pospite susamom i lanom i ubacite u zagrejanu rernu.
Pecite 20-30min na 200 stepeni odnosno dok ne porumeni.
Pre sečenja ostavite da se prohladi.
Služiti uz jogurt.
