Sastojci:
- 1 jaje,
- 100ml jogurta,
- 100ml tople vode,
- 1 kašika suvog kvasca,
- 1 kašičica soli,
- 100ml ulja,
- 2 šolje barene koprive (ili spanaća),
- oko 500g belog pšeničnog brašna,
- 200g sitnog sira.
Priprema:
Koprive ili spanać obarite, ocedite i usitnite u secku.
U toploj vodi otopite kvasac i so. Dodajte jogurt, ulje i koprive (spanać), jaje i dobro umutite žicom za mućenje. Postepeno dodajte brašno dok ne umesite glatko testo. Pokrijte suvom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 15-20min a zatim pospite brašnom i premesite i ostavite da odstoji još pola sata.
Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Podelite na 3-4 dela. Svaki deo razvucite oklagijom u krug na debljinu od pola cm. Nožem (ili sekačem za picu) isecite na 8 ili 12 jednakih trouglova. Na širi deo trougla nanesite malo sira u urolajte kiflice.
Prebacite kiflice u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite ih da narastu dvadesetak minuta pokrivene kuhinjskom krpom. Ubacite tepsiju u unapred zagrejanu rernu i pecite kiflice dvadesetak minuta.
Po želji pre pečenja ih možete premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
