Sastojci:
Kora:
- 8 Belanaca,
- 1 kašičica soli,
- prstohvat šećera
- 70g mlevenih pistaća,
- 3 kašike pšeničnog brašna,
- pola praška za pecivo,
- 10-15 listića livadskog zelja.
Nadev:
- 300g kisele pavlaka,
- 120g seckanog dimljenog vrata,
- 30g mlevenih pistaća.
Priprema:
Listove zelja prelijte vrelom vodom i ostavite 2-3 min a zatim i ih izvadite na suvoj kuhinjskoj krpi da se ocede.
Belanca mutite mikserom, dodajte so i šećer i nastavite mućenje. Kada su belanca umućena a to je kada posudu okrenete naopako belanca ne ispadaju, umešajte mlevene pistaće, brašno i prašak za pecivo. Pažljivo mešajte kašikom ili špatulom. Sipajte smesu u pleh dimenzije 40x25cm obložen papirom za pečenje. Ravnomerno rasporedite i poređajte listove obarenog zelja. Pokrijte papirom za pečenje da ne požuti u toku pečenja, i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite 10-15 min na 200 stepeni.
Pečenu koru izvadite na suvu kuhinjsku krpu i zajedno sa krpom i papirom urolajte tako da listovi zelja budu spolja.
U kiselu pavlaku umešajte seckani dimljeni vrat i mlevene pistaće. Pomešajte da se svi sastojci lepo sjedine.
Ohlađenu koru odmotajte, uklonite papir za pečenje i premažite pripremljenim nadevom. Ponovo pažljivo urolajte i pokrijte suvom kuhinjskom krpom. Do sečenja držite u frižideru.
