Sastojci:
Za jednu koru:
- 200ml kisele vode,
- 100ml ulja,
- 70g šećera,
- 1 vanilin šećer,
- 60g kokosovog brašna,
- 120g pšeničnog belog brašna,
- 1 kašičica praška za pecivo.
*Potrebno je ispeći tri ovakve kore.
Fil:
- 900ml vode,
- 3 praška za puding sa ukusom slatke pavlake,
- 2,5 kašika gustina,
- 12 kašika šećera,
- 250g margarina,
- 70g šećera u prahu,
- 50g kokosovog brašna.
Još je potrebno i:
- 150g šlag krema,
- 250ml hladne vode.
Priprema:
Sve sastojke za koru sjedinite i sipajte u tepsiju dimenzije 30x20cm obloženu papirom za pečenje, ravnomerno rasporedite i ostavite 5min da odstoji, da kokosovo brašno upije tečnost. Ubacite tepsiju u unapred zagrejanu rernu i pecite koru otprilike 15 min na 200 stepeni. Potrebno je da pečena kora bude bela. Pečenu koru izvadite i stavite na suvu kuhinjsku krpu posutu sa malo kristal šećera.
Ponovite postupak i za preostale dve kore.
Za fil stavite 600ml vode i 12 kašika šećera da provri. U preostalih 300ml hladne vode razmutite prašak za puding i gustin i sipajte u uzavrelu vodu na šporetu. Mešajte dok se ne zgusne puding a zatim sklonite i ostavite da se ohladi. Šerpu pokrijte prijanjajućom folijom da se ne stvori korica na pudingu i povremeno sklonite foliju i promešajte.
Margarin i šećer u prahu dobro umutite mikserom. Postepeno dodajte ohlađeni puding i mutite dok se fil ne sjedini. Na kraju dodajte i kokosovo brašno.
Na tacni na kojoj ćete slagati tortu stavite jednu koru, premažite je trećinom pripremljenog fila, zatim stavite drugu koru i nju premažite filom. Na fil nanesite treću koru i premažite je filom. Tortu filom premažite i sa strane.
Penasto umutite šlag sa vodom i premažite preko cele torte. Dekorišite po želji.
