Sastojci:
- 500gr kora za pitu,
- 4 jaja,
- šolja šećera,
- pola šolje ulja,
- 3 čaše jogurta,
- 300gr kokosovog brašna,
- 1 vanilin šećer,
- 1 prašak za pecivo
Za preliv:
- 800ml vode,
- 600 gr šećera,
- 1 vanilin šećer,
- pola limuna.
Priprema:
Mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom. Kada se šećer otopi dodajte vanilin šećer, jogurt i ulje. Promešajte kašikom i zatim dodajte kokosovo brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesa treba da bude gušća. Na radnu površinu raširite jednu koru, jednu polovinu premažite sa 2 kašike smese. Preklopite i premažite sa još 2 kašike smese. Urolajte i ređajte u podmazan pleh. Sa svakom korom ponovite postupak. Isecite rolnice na parčad i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
Dok se baklava peče pripremite preliv.
Limun isecite na kolutove i zajedno sa vodom, šećerom i vanilinim šećerom stavite u šerpu da provri. Od momenta ključanja neka vri još desetak minuta. Vruću baklavu prelijte vrelim sirupom i vratite tepsiju u rernu još 3 min.
Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
