Sastojci:
- Mera je čaša od 200 ml.
1 časa kisele vode, - pola čaše šećera,
- 1,5 časa brašna,
- 3 kašike pekmeza od kajsije,
- 1 kesica vanilin šećera,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- 2 kašike kakao praha,
- 6 kašika ulja,
- 1 čaša suvog grožđa.
Dekoracija:
- šlag,
- kokosovo brašno.
Priprema:
Žicom za mućenje razmutite pekmez u kiseloj vodi, dodajte šećer, vanilin šećer, ulje. U posebnom sudu izmešajte brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom i sipajte u prethodno pripremljenu smesu, na kraju dodajte suvo grožđe. Promešajte da se svi sastojci sjedine.
U kalupe za mafine stavite papirne korpice i u svaku sipajte smesu za mafine. Pazite da ne prepunite korpice jer će mafini narasti prilikom pečenja, treba da budu korpice napunjene 2/3.
Ubacite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 25-30min. Proverite čačkalicom da li su pečeni.
Ohlađene mafine premažite šlagom i uronite u kokosovo brašno za snežni efekat.
Od ove mere ispeku se 12 kom.
