Sastojci:
- 3 kg zrelih smokvi,
- 400g šećera,
- sok od pola limuna.
Priprema:
Smokve operite i očistite od peteljki. Isecite ih na sitne komadiće i stavite u širu šerpu da se kuva. Dodajte odmah i šećer i promešajte. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena povremeno mešajući da ne zagori.
Gnječilicom za pire usitnite komadiće smokve, dodajte limunov sok i nastavite sa kuvanjem još 20min.
Džem je gotov kada provučete varjačom kroz njega i ostane vidljivo dno šerpe nekoliko sekundi.
Topao džem sipajte u tegle i držite na hladnom mestu.
Ako želite da zadržite duže vreme onda sipajte malo konzervansa u još topao džem pre stavljanja u tegle.
