Sastojci:
- 3-3,5kg plodova crnog duda,
- 200-250g šećera,
- 2 kašike limunovog soka,
- 1 džem fix,
- 2 kašike gustina.
Priprema:
Plodove duda operite i sameljite na mašini za paradajz koja odvaja semenke. Ako ima puno semenki možete procediti kroz gazu ali i ne morate. 2,5 kg kaše sipajte u šerpu i kuvajte na laganoj vatri, povremeno promešajte. Dodajte šećer i kuvajte pola sata. Izvadite malu količinu, otprilike 3-4 šolje i ostavite da se ohladi a zatim tu razmutite džem fix i gustin. Sipajte ovu smesu u šerpu na šporetu, dodajte i limunov sok i nastavite da mešate. Kuvajte još 15-20min a zatim sklonite sa vatre.
Toplu marmeladu sipajte u tegle. Čuvajte tegle u frižideru pošto marmelada nema konzervans.
Ako želite da sačuvate duže vreme dodajte 2-3g konzervansa u još toplu marmeladu pre stavljanja u tegle.
