Sastojci:
- 3kg očišćenih šljiva,
- oko 500g šećera,
- 2 srednje pomorandže,
- 200gr crne čokolade,
- kašičica koznervansa (natrijum benzoat).
Priprema:
Stavite šljive u dublju šerpu na šporetu i kuvajte na laganoj vatri. Ako želite možete samleti sljive na mašini za mlevenje mesa. A možete kuvati i polovine, svakako će se u toku kuvanja raspasti. Kuvajte sat vremena a zatim dodajte kriške pomorandže i rendanu koru, dodajte šećer malo po malo a zatim i čokoladu i nastavite sa kuvanjem. Mešajte da se ne zalepi. Na tacnu odvojte kašiku-dve džema, kad se ohladi probajte, ako je potrebno dodajte još šećera u šerpu.
Gotovo je kada povučete varjačom kroz džem i ostane trg. Tada sklonite sa vatre i umešajte konzervans. Mlako sipajte u čiste tegle.
