Sastojci:
- 1kg svinjskog mlevenog mesa,
- 1kg graška,
- 1 glavica crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 1 paprika,
- 1 šargarepa,
- 1 jaje,
- 10 kašike brašna,
- 1 kašika mlevene crvene paprike,
- mešavina suvih začina,
- 1 lovorov list,
- 1 kašičica bibera u zrnu,
- 2 kašike svinjske masti.
Priprema:
U dublji sud stavite grašak sa kašičicom soli da se kuva. Kada je skuvan ocedite ga od vode. Za to vreme u secku usitnite crni i beli luk, šargarepu, papriku. Na 2 kašike masti propržite usitnjeno povrće, pred kraj dodajte alevu papriku a zatim oceđeni grašak. Promešajte i sklonite sa vatre.
U meso dodajte žumanac, malo soli, 2 sitno seckana čena belog luka i malo mlevenog crnog bibera i napravite ćufte veličine jajeta i uvaljajte u belanac a odmah zatim u brašno. Poređajte ćufte na tanjir, bitno je da nisu jedna preko druge da ne izgube oblik.
U široj šerpi na šporetu sipajte vodu, biber u zrnu i lovorov list. Kada proključa smanjite vatru i spuštajte lagano ćufte. Kuvajte 15min.
Izvadite skuvane ćufte i poređajte preko graška, ulijte čašu mlake vode i ubacite u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pokrijte alu folijom kako ne bi zagorelo, a pred kraj je skinite kako bi se lepo zapeklo.
