Sastojci:
- 200gr graška,
- 1 šargarepa,
- 1 crni luk,
- 1-2 paradajza (300gr),
- 7-8 kašika brašna,
- 1 kašičica seckanog peršuna,
- na vrh noža sode bikarbone,
- 1 kašika senfa,
- na vrh noža kurkume u prahu,
- so,
- biber,
- ulje.
Priprema:
Šargarepu i crni luk očistite i isecite na kockice ili usitnite u secku. Polovinu stavite u šerpu sa graškom, nalijte vodu, dodajte malo soli i kuvajte. Kada je grašak skuvan sklonite sa šporeta. Ostavite da se prohladi a zatim procedite i usitnite štapnim mikserom. U dobijenu smesu dodajte brašno, sodu bikarbonu, senf, peršun, kurkumu i biber. Dobro promešajte, vadite ćuftice kašičicom i pržite na vrelom ulju. Kada su sve ćuftice ispržene pripremite sos.
Na ulju prodinstajte preostali crni luk i šargarepu a zatim dodajte kašiku brašna. Oljuštite i iseckajte paradajz što sitnije dodajte u tiganj, dodajte i 2-3 kašike vode. Posolite po ukusu.
Na tanjiru servirajte par ćuftica, prelijte sosom.
