Sastojci:
Za testo:
- 200g masti,
- 100g šećera u prahu,
- 1 jaje,
- 1 žumance,
- 2 vanilina šećera,
- sok,
- rendana kora limuna,
- 500g belog pšeničnog brašna.
Za premazivanje i posipanje:
- 1 belance,
- 50g krupno mlevenih pečenih lešnika,
- 30g kristal šećera.
Priprema:
Mast sobne temperature, šećer u prahu, vanilin šećer, jaje i žumance dobro umutite mikserom. Dodajte sok, rendanu koru limuna i brašno i rukama umesite testo. Od testa formirajte kuglu, umotajte u prozirnu foliju ili kesu za zamrzivač i odložite u frižider pola sata.
Belance blago umutite viljuškom.
Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 2-3 dela kako biste lakše rukovali njime. Jedan deo testa razvucite oklagijom na debljinu od 4-5mm a preostalo testo vratite u frižider.
Modlom željenog oblika vadite kekse i ređajte ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Preostalo testo iz frižidera izradite na isti način. Ostatke testa sastavite i ponovo razvucite oklagijom i vadite kekse modlom.
Silikonskom četkom premažite kekse belancem, pospite lešnike i šećer. Blago prstima pritisnite da se zalepe. Pecite gurabije na 200 stepeni desetak minuta tj. dok ne porumene.
Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji.
