Sastojci:
- 3 jaja,
- šolja gaziranog soka od pomorandže,
- šolja šećera,
- 1 vanilin šećer,
- šolja ulja,
- rendana kora limuna,
- nekoliko kašika džema po izboru
- 0,5kg rendanih jabuka,
- 2 kašike kakaa,
- 1 prašak za pecivo,
- 2,5 šolje brašna,
- 50gr šećera u prahu za posipanje.
Priprema:
Jaja i šećer ulupajte žicom za mućenje, zatim dodajte vanilin šećer, sok, ulje i rendanu koru limuna. Dobro promešajte da dobijete glatku smesu a zatim ubacite rendane jabuke. Brašno sjedinite sa praškom za pecivo i kakaom i umešajte u prethodno pripremljenu smesu.
U kalupe za mafine stavite papirne korpice i u svaku sipajte po kašiku smese, preko stavite po pola kašičice džema i završite sa po 2-3 kašike smese. Pazite da korpice ne budu pune jer će mafini narasti u toku pečenja.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata.
Ohlađene mafine pospite šećerom u prahu.
Od ove smese dobije se oko 25 mafina.
