Sastojci:
- 2 jaja,
- 1 šolja projinog brašna,
- 1,5 šolja pšeničnog brašna,
- šolja vode,
- šolja mleka,
- pola šolje zejtina,
- pola kocke kvasca,
- kašičica soli,
- 200gr sira,
- 100gr kačkavalja,
- šaka spanaća, oko 200gr.
Koristite istu čašu od 200ml za sve što merite.
Priprema:
Spanać isecite na sitno i ostavite sa strane.
U šolju mlake vode otopite kvasac. U većoj posudi umutite jaja, mleko i zejtin žicom za mućenje, zatim dodajte vodu sa kvascem i so. Kada se sve sjedinilo dodajte pšenično i projino brašno. Mešajte varjačom dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte sir, izrendan kačkavalj i spanać i lagano promešajte.
U kalup za mafine stavite papirne korpice i u svaku sipajte pripremljenu smesu. Nemojte puniti korpice jer će narasti prilikom pečenja.
Ostavite desetak minuta pre pečenja da narastu.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 20-30min. Najbolje je proveriti čačkalicom.
Služiti uz jogurt.
Od ove mere dobiju se 24 mafina.
