Sastojci:
- 2 jaja,
- šolja mleka,
- šolja vode,
- pola kocke kvasca,
- pola šolje ulja,
- prstohvat šećera,
- prstohvat soli,
- 100gr kulena,
- 100gr ovčijeg sira,
- brašno da se umesi testo,
- kečap,
- 1 žumance,
- susam i kim za posipanje.
Priprema:
U posudi u kojoj ćete mesiti testo sipajte mleko, vodu i kvasac. Kada je kvasac otopljen dodajte jaja, šećer, so i mešajte kašikom. Dodajte postepeno brašno i umesite testo. Ostavite testo na toplom da nadođe.
Kulen isecite na trakice a sir izrendajte na krupno rende i promešajte.
Kada je testo nadošlo prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom rastanjite na debljinu 0,5cm i modlom za pancerote ili čašom secite krugove. Na svaki krug stavite pola kašičice kečapa i malo sira sa kulenom, preklopite i pritisnite da se ivice dobro spoje. Možete viljuškom ako nemate modlu za pancerote. Ređajte pancerote u nauljenu tepsiju, premažite ih umućenim žumancem u koje ste dodali kašiku ulja. Pospite susamom i kimom po želji. Ostavite tepsiju na sobnoj temperaturi 10-15min da pancerote narastu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok porumene.
