Sastojci:
Za koru:
- 200ml kisele vode,
- prstohvat soli,
- 100gr zaleđenog spanaća,
- 3 kašike ulja,
- 12 kašika brašna,
- kašičica praška za pecivo.
Za fil:
- pire od 2 srednja krompira,
- 200gr posnog majoneza,
- 1 paprika iz turšije.
Priprema:
Kora:
Spanać obarite na kratko i ocedite od vode. U posudu za mućenje sipajte kiselu vodu, so, ulje i spanać i dobro izmešajte. Umešajte brašno sa praškom za pecivo i prespite smesu u tepsiju obloženu pek papirom. Ostavite da odstoji pet minuta pre pečenja. Pecite koru na 200 stepeni oko 15-20min. Pri pečenju pazite da se kora ne osuši jer neće moći da se urola. Kada je ispečena kora izvadite je iz rerne i papirom urolajte i ostavite da se ohladi.
Fil:
Skuvajte pire od krompira i dok je mlako dodajte majonez. Odmotajte koru, sklonite pek papir i premažite koru filom. Kiselu papriku isecite na kockice i poređajte ih preko fila uz samu ivicu kore. Urolajte, počevši od ivice sa paprikom. Pokrijte suvom kuhinjskom krpom.
Do služenja rolat držite na hladnom mestu.
