Sastojci:
Za koru:
- 3 jaja,
- kašičica soli,
- prstohvat šećera,
- 3 kašike vrele vode,
- 6 kašika brašna,
- kašičica praška za pecivo,
- 150gr obarenih kopriva,
- 3 kašike ulja.
Za premaz:
- 200gr pavlake,
- 3 kašike majoneza,
- 1 kašika senfa,
- 100gr mlevenog kikirikija,
- 20-ak komada grisina.
Priprema:
Koristeći rukavice, operite 2-3 šake kopriva i stavite da se obare na kratko a zatim ih ocedite i ostavite da se ohlade, nakon toga ih nožem usitnite.
Mikserom mutite jaja sa prstohvatom šećera i pola kašičice soli. Dodajte vrelu vodu i nastavite sa mućenjem. Kada je penasto umućeno, dodajte ulje i brašno u koje ste umešali prašak za pecivo a zatim ubacite i koprive i promešajte da se sve sjedini.
Smesu za koru prespite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite 10 min. da odstoji. Ubacite tepsiju u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite 15-20 min, pazeći da se ne presuši kora jer će pucati prilikom rolanja.
Kada je kora pečena izvadite tepsiju iz rerne i koru prebacite na radnu površinu. Sačekajte par trenutaka i zajedno sa papirom urolajte koru i pokrijte suvom kuhinjskom krpom.
Dok se kora hladi pripremite fil.
Kiselu pavlaku sjedinite sa majonezom i senfom, ubacite mleveni kikiriki i dobro promešajte.
Odvijte ohlađenu koru, skinite papir za pečenje i premažite je pripremljenim filom. U 5-6 reda poređajte grisine i pažljivo urolajte. Držite na hladnom mestu do služenja pokriveno suvom kuhinjskom krpom.
Umesto kopriva možete koristiti spanać.
